スタッフブログ

こんにちは！すっかり暖かくなりましたね。
今年はもう桜の開花も聞かれますが。
私の春の始まりは毎年ワカメと味噌仕込みです！
三浦半島に引っ越してきてから、早春のメカブが大好きになったのですが、ここ数年は子供の地域活動でいただく地元のワカメが春の楽しみになっています。
ワカメしゃぶしゃぶにワカメご飯、もちろん味噌汁にも。
地元の旬の味をありがたくいただいています！

そして、もう１つの春の始まりは味噌仕込み。子供が小さい頃はビニール袋に入れた豆を小さな足で踏み踏みして潰すお手伝いをしてくれていたのですが、最近はしっかり仕込みの手伝いをしてくれるようになりました。自家製味噌、何とも言えず美味しいのです。毎年微妙に仕上がりが変るのですが、それもまた楽しい。

地元のワカメと自家製味噌・ベランダで日々大きくなる葉物の味噌汁で毎朝春を味わっています！